拿鐵，卡布，摩卡到底有什麼差別？
應該讓不少人困惑吧(謎：當年只會流口水的我也曾迷惘)
下面有一個簡單的比較
Cappuccino 卡布奇諾
Cappuccino是由熱牛奶, 泡沫奶及濃縮咖啡各三分之一比率調製，再灑上肉桂粉或是可可粉。那麼要如何區分Cappuccino與Latte，最大的差別還是在於奶泡的"含水量"及外形，Cappuccino奶泡所佔比例比蒸氣牛奶多，使用的是俗稱的乾奶泡，口感較乾，也就更能感受到咖啡的原味，所以在口感上會比Latte苦一些，另外，Cappuccino外形像是古代聖芳濟教會的僧侶所穿的道袍一樣呈褐色(當牛奶, 泡沫與咖啡混合後的顏色就是)且頂端有一尖尖的凸起狀像是僧侶們的頭帽。
Latte 拿鐵
Latte的義大利文就是牛奶的意思。Caffe Latte就是加了大量牛奶的咖啡，現代人都簡稱為Latte，與Cappuccino最大的差別就是奶泡較少，使用奶泡含水量較多，屬於溼奶泡。Latte的泡沫奶應濃稠如脂，密實如膏，滑順如絲綢般幾乎看不到任何小泡泡
Mocha 摩卡
亦可稱為Mochaccino，與葉門摩卡不同，更不同於傳統美式淡摩卡，是巧克力與咖啡的組合，同樣以espresso為基礎另外加上巧克力糖漿，蒸氣牛奶，最上層再加上鮮奶油、巧克力粉或是巧克力糖漿。
接下來是一些以Espresso為基底變化的飲品，節錄自西雅圖極品咖啡出版的《關於咖啡》
Espresso (濃縮咖啡)
以8公克的咖啡粉所沖製出來不到40c.c.的咖啡精華
Macchiato (瑪琪雅朵)
1 shot的espresso，上層覆滿奶泡中和espresso的濃烈同時又能享受到牛乳的香醇原味
Conpanna (康寶藍)
1 shot的espresso上層覆蓋鮮奶油
Aroma (阿諾瑪)
1 shot的espresso加入依其喜好的不同口味調味糖漿
Corretto (科瑞特)
1 shot的espresso加入適量的蘭姆酒(Rum)
Romano (羅曼儂)
1 shot的espresso切一小片檸檬置於旁邊, 依各人喜好擠入份量
Americano (義大利美式)
1 shot的espresso精華加入熱水
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