2009年4月9日 星期四

【Lecture】鴻海李吉仁-從策略生涯談生涯策略


主講人:李吉仁
鴻海集團永營專案執行長兼人資長
台大國際企業學系教授
清大工工系80級校友

這位與補習界名師陳立同班的學長
昨天在孫運璿演講廳分享了他50年的人生經驗
不怎麼有老生長談的感覺,有幾個觀點值得思考

找到人生的第二曲線相當重要。

李主講將過去經驗分成25、30、40及50四個階段回顧
學生時代因緣際會選上代聯會主席,培養了人際敏感度、團隊概念等。初出社會時在裕隆走入行銷領域,跨越求學時的人際網路。後來進入藥界發展,習得溝通能力、B2B行銷經驗。32歲走上攻讀博士之路,以公費耗四年取得學位回台。靠著25萬積蓄以及大學教授的經驗,慢慢找到自己所要的生活模式

他是位勇於改變的人,常常走出自己的舒適圈,正因如此,他在不同領域獲得更多經驗,擴大自己的視界。第二曲線有點像是突破式創新的圖,先蹲低再跳高。

接著節錄幾張投影片的內容

※策略是具方向性的決策(Direction Decision)
選擇而非取捨,機會而非成本,高度/廣度/深度

※策略是選擇差異化
注意雲層厚度(避免看不到天)
避免同儕仿效(找到自己要的,而非隨波逐流)

※策略機會來自於能耐成長(Conpetence-based Growth)
能耐建構、同心圓擴張、注意能耐陷阱與行為慣性

※策略是價值主張(Value Proposition)
解決問題的能力

※瞭解自己優先於瞭解前途選擇
熱情所在?
工作與生活的取捨/適配

※想像未來的你,規劃明天的自己
※多元差異的歷練,建立使人有價值的能力
多元、混沌邊緣,勇於嘗試

※掌握生涯發展的「貴人」
經常創造「被利用」的價值

※永遠做超過老闆的想像

※有計劃的跳脫舒適圈,追求無限可能的你

※ Performance = Pleasant + Positioning + Professional + Passion

※鴻海員工的特質
AA = Absolute Accountability
BB = Box-Breaking
CCC = Confortable with Continuous Change
DD = Disciplined Diligent
EE = Entrepreneurial Energy

2009年4月7日 星期二

【咖啡花俏功】Latte Art 影片蒐集

林東源教學


Heart


Apple


Fern




其他








2009年4月3日 星期五

【咖啡基本功】花式咖啡比較

拿鐵,卡布,摩卡到底有什麼差別?
應該讓不少人困惑吧(謎:當年只會流口水的我也曾迷惘)
下面有一個簡單的比較

Cappuccino 卡布奇諾
Cappuccino是由熱牛奶, 泡沫奶及濃縮咖啡各三分之一比率調製,再灑上肉桂粉或是可可粉。那麼要如何區分Cappuccino與Latte,最大的差別還是在於奶泡的"含水量"及外形,Cappuccino奶泡所佔比例比蒸氣牛奶多,使用的是俗稱的乾奶泡,口感較乾,也就更能感受到咖啡的原味,所以在口感上會比Latte苦一些,另外,Cappuccino外形像是古代聖芳濟教會的僧侶所穿的道袍一樣呈褐色(當牛奶, 泡沫與咖啡混合後的顏色就是)且頂端有一尖尖的凸起狀像是僧侶們的頭帽。

Latte 拿鐵
Latte的義大利文就是牛奶的意思。Caffe Latte就是加了大量牛奶的咖啡,現代人都簡稱為Latte,與Cappuccino最大的差別就是奶泡較少,使用奶泡含水量較多,屬於溼奶泡。Latte的泡沫奶應濃稠如脂,密實如膏,滑順如絲綢般幾乎看不到任何小泡泡

Mocha 摩卡
亦可稱為Mochaccino,與葉門摩卡不同,更不同於傳統美式淡摩卡,是巧克力與咖啡的組合,同樣以espresso為基礎另外加上巧克力糖漿,蒸氣牛奶,最上層再加上鮮奶油、巧克力粉或是巧克力糖漿。



接下來是一些以Espresso為基底變化的飲品,節錄自西雅圖極品咖啡出版的《關於咖啡》

Espresso (濃縮咖啡)
以8公克的咖啡粉所沖製出來不到40c.c.的咖啡精華

Macchiato (瑪琪雅朵)
1 shot的espresso,上層覆滿奶泡中和espresso的濃烈同時又能享受到牛乳的香醇原味

Conpanna (康寶藍)
1 shot的espresso上層覆蓋鮮奶油

Aroma (阿諾瑪)
1 shot的espresso加入依其喜好的不同口味調味糖漿

Corretto (科瑞特)
1 shot的espresso加入適量的蘭姆酒(Rum)

Romano (羅曼儂)
1 shot的espresso切一小片檸檬置於旁邊, 依各人喜好擠入份量

Americano (義大利美式)
1 shot的espresso精華加入熱水